Lucullus, la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina, presenta una nueva edición de La Feria Francesa el sábado 10 y el domingo 11 de octubre en Plaza Francia, de 11 a 18.30 h, con stands, shows en vivo y masterclasses. La entrada es libre y gratuita.
Con la llegada de la primavera, Lucullus —la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina— presenta una nueva edición de La Feria Francesa, que se realizará el sábado 10 y domingo 11 de octubre de 11 a 18.30 h en Plaza Francia, con una propuesta que reúne gastronomía, productos franceses, actividades y espectáculos al aire libre.
Todas las actividades son con entrada libre y gratuita.
Durante ambas jornadas, el público podrá recorrer los distintos stands y descubrir una selección de propuestas vinculadas con la gastronomía francesa, desde boulangerie y pastelería hasta chocolates, quesos, productos gourmet, platos salados y especialidades para comer durante el paseo.
La agenda también incluirá shows en vivo como parte de la programación de la feria.
La propuesta se completará con masterclasses y actividades gastronómicas, que permitirán acercarse a diferentes técnicas, productos y preparaciones vinculadas con la tradición culinaria francesa. De esta manera, la feria propone no solo un recorrido gastronómico, sino también un espacio de encuentro alrededor de la cultura francesa.
Con su edición de primavera, La Feria Francesa vuelve a convocar al público en un espacio al aire libre, con entrada libre y gratuita, para recorrer stands, conocer nuevos productores y emprendimientos, probar especialidades francesas y compartir una jornada que combina gastronomía y cultura.
Masterclasses
Grandes chefs nos esperan en nuestras masterclasses, con técnicas, recetas y esos pequeños secretos que hacen que la cocina francesa sea tan especial.
📅 SÁBADO 10 · 13 HS
🇫🇷 Madeleines clásicas y reversionadas
Por Melina Lucio · @melina.lucio
Milkaut Profesional / @cocinaconvalentino
📅 DOMINGO 11 · 13 HS
🇫🇷 Blinis de salmón con crema de ciboulette
Por Sébastien Fouillade · @sebastienfouilladechef
Milkaut Profesional / @cocinaconvalentino
Lucullus
Lucullus –la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina– es una asociación sin fines de lucro que nació a principios del 2010 y reúne a los profesionales de la gastronomía francesa en Argentina y promueve el savoir-faire francés a través de eventos didácticos y abiertos al público. La agrupación está compuesta por unos 20 integrantes radicados en Argentina, tiene como objetivo fomentar una red de profesionales gastronómicos franceses o francófonos y favorecer el desarrollo de la gastronomía francesa. Está integrada por chefs de restaurantes, de hoteles, chefs de establecimientos gastronómicos de trayectoria, restaurantes independientes, catering, panaderías, pastelerías, escuelas culinarias y hoteleras.
Lúculo, el gourmet de la Roma clásica
Lucio Licinio Lúculo nació hacia el año 110 a.C. Sirvió bajo las órdenes de Sulla durante la guerra civil de 90-88 a.C. Volvió de la campaña riquísimo, convirtiéndose en una de las mayores fortunas de Roma. El lujo y la opulencia que lo rodeaban eran de tal magnitud que se convirtió en el paradigma de la exquisitez y el refinamiento. La palabra inglesa «luxury» (no confundir con nuestra lujuria), que se emplea para expresar lujo, refinamiento y exquisitez, deriva de «lucullian» o luculiano, adjetivación del nombre de nuestro personaje. Casi a diario, celebraba opíparas cenas, en alguno de los doce comedores de los que disponía su mansión. Este es el origen de la expresión «cenas luculianas». La exquisitez en la mesa era inseparable del fomento de la cultura. La anécdota más conocida de Lúculo da origen a la frase «Lúculo cena en casa de Lúculo». Esta frase se usa para indicar que alguien exquisito en la mesa lo es en todo momento, sin necesidad de tener invitados, y que un epicúreo lo es de corazón y no por aparentar. La anécdota es la siguiente: una vez que cenaba sólo, sin tener ningún invitado, le sirvieron una cena mediocre, él, llamando a su mayordomo, lo interrogó. El mayordomo se disculpó diciendo que como no había ningún invitado no había creído necesario servir una cena más suntuosa. Lúculo respondió «Entonces, ¿no sabías que Lúculo cenaba con Lúculo?».
Recetas Francesas por Lucullus
https://www.lucullus.ar/recetas-chef/
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